腊 味

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冬至过后，家乡蜀南小镇略坪镇的人们就开始忙碌起来了。腌制腊味迎新年，是小镇的传统习俗。腊月初十之前，小镇上每天都有人家杀猪宰鸡，忙得不亦乐乎，只怕晚了就跟不上新年的节拍了。

我家也不例外，母亲按照严格的用盐比例，腌制猪、鸡、鸭等各种肉类，十几天的工夫，被盐浸透的肉便可以挂出来晾晒。从东到西、从南到北，家家户户的院落里、屋檐下都挂满了各类的腊味，是小镇特有的一道风景。（剩余519字）

试读结束

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