果蔬干是健康零食吗

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用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养、更健康”，所以成为很多人喜欢的解馋零嘴儿。那么，果蔬干是一种健康零食吗？

相关专家表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。特别是采用低温油浴法进行脱水的果蔬干，其油脂含量较高，还会给原来的新鲜食材带来额外的健康负担。

专家解释说，真空低温油浴脱水温度为80℃～110℃，在真空作用下，果蔬内的水分迅速汽化并被抽走。（剩余398字）

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