三丝敲鱼,舌尖上的温州华章

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去过温州的人都说温州的风味小吃多，然而最让食客难以忘却的，当推肉质嫩滑、汤清色白的三丝敲鱼。三丝敲鱼是一道上了《中国菜谱》的名菜，也是“温州十二名菜”之一，与锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。

“三丝”，即火腿丝、香菇丝、鸡脯肉丝，它们仿若三位灵动的精灵，为这道佳肴增添了斑斓的色泽与丰富的口感。“敲鱼”是此菜的核心，精心敲制的鱼肉薄如轻纱，澄澈透明，恰似一件精美的工艺品。（剩余1150字）

试读结束

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