吃酸菜，不要“小菜大用”

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不久前，中央电视台“3·15”晚会曝光的“土坑腌制老坛酸菜”问题，让酸菜迅速成为全网最大的热门。酸菜作为世界三大酱腌菜之一，主要流行于我国东北和西南地区。作为开胃小菜和下饭菜，有东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜之分，不同地区的酸菜，口味风格也不尽相同。作为传统饮食之一，每年秋冬时节，这些地区的各家各户都开始为腌制酸菜而忙碌。（剩余1795字）

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