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酒精是一种高效的杀菌剂,其能够破坏微病菌的蛋白质的肽键,使之变性,引起微生物新陈代谢障碍。果蔬等食品应该怎么用酒精消毒?
一方面,果蔬表面不平整,层叠比较多,酒精虽然能够杀死一部分病菌,但噴雾具有区域局限性和不均一性,在果蔬消杀的应用上会受到一定限制,对于根菜类、瓜果类、葱蒜类蔬菜可以用酒精消毒,但对叶菜类、菌类等蔬菜而言,表面喷雾会造成应急伤害,容易诱发果蔬早熟早衰。(剩余121字)
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家庭如何正确使用酒精消毒?
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