基于主成分分析的承德本地毛桃果实品质综合评价
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摘 要： 为了筛选果实综合品质优良的承德本地毛桃，对实地调查获得的10 份承德本地毛桃资源进行果实品质测定，并通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测了承德本地毛桃成熟果实中挥发性成分的种类和含量，利用PCA方法对10 份承德本地毛桃资源果实品质进行了综合评价。结果显示，10 份毛桃除可溶性固形物无显著性差异外，单果重、果形指数、可溶性糖、pH值、果实风味均存在显著差异，其中CDMT7 单果重最大，口感酸甜，CDMT9 可溶性固形物最高，口感甜，果实品质表现较好。（剩余10312字）