蟹鲃佐马爹利，定情天下

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全国有江湖，大致都有蟹。至今，唯以苏州湖叉闸口命名。想想，这蟹定是为苏州而生。吃大闸蟹，要有钱有闲，还要有大簇文人。有钱吃蟹，有闲剥蟹，有雅士，把蟹趣写下来。缺一不可。

李渔说，整蟹不可上桌，这桌说的是宴席之桌。苏州一爿小店，最宜用蟹八件，慢慢拆吃，呷一口黄酒，约了妹子，拼个蝴蝶。宴席上整蟹，一曰：不雅；二曰：一鲜上桌压百味。（剩余1799字）

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