澳洲的川菜与火锅

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今年10月，我们赴澳大利亚调研，任务之一是了解川菜特别是火锅在澳洲的发展情况。在澳洲工作多年，来自四川的两位优秀青年小谭、小廖，给我们调研提供了极大方便和丰富信息。我们惊奇地发现，南半球餐桌上正悄然上演着一场“麻辣革命”。曾被视为“异域风味”的川菜与火锅，如今已成为澳大利亚主流食客菜单上的常客，其受欢迎程度之高，甚至催生了一个个餐饮神话。（剩余3795字）

试读结束

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