茶博士

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问：宋人是如何点茶的？

答：点茶是继唐代煎茶以后兴起的又一茶艺形式，也是煎茶的改进版，其核心技能是点。

点茶由福建人发明，而顶着贡茶光环的北苑龙凤团茶也产自福建建州（今属南平市）。

唐煎宋点，备茶阶段都要经过炙、碾、罗。但，点茶对茶粉的精细程度有更高要求。

碾茶前，要先将茶槌碎，碾后，还要用茶磨磨得更细。（剩余2686字）

试读结束

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