周重林：古人泡茶水有什么讲究？

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水为茶之母，水为茶之神。古人眼中的泡茶水有什么讲究？总结起来就是清、甘、活、轻、寒。

清，是选择泡茶水的首要标准。

清，既是视觉上的清—一水质的清澈透明，也包含了一种高雅、纯净的美学意境，也蕴含着对修身洁行的追求，达到陆羽倡导的精行俭德。

陆羽在《茶经》里说泡茶最好的水，就是山泉。山泉中又以乳泉最好，乳泉从山洞之中石钟乳上滴下来，顺着石池慢慢流出、经过沉淀后，自然澄清，是泡茶最好的水。（剩余1988字）

试读结束

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