蔡荣章：赏茶的真谛

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茶会主要是品饮茶汤，但是为了要把茶汤喝得很清楚，要先看茶叶。先了解茶汤的原料，再看泡茶，以便了解茶汤是怎么被泡成的。接下来看奉茶，了解泡茶者是如何把茶汤呈现给品茗者的，用的又是什么材质的杯子。有机会还要喝喝泡茶的用水，知道茶汤是用什么水浸泡而得，茶的色香味性是被承载在什么样的水中。

我们回过头来看看，作为一个泡茶者是如何让自己与品茗者了解即将被泡成茶汤的“原料”。（剩余853字）

试读结束

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