如何蒸包子不塌皮
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有人喜欢吃包子，但自己蒸又不太容易成功：上锅之前都看着胖乎乎、挺圆润的，但每次蒸好拿出来，包子皮就皱皱的，还会凹进去一块，这是怎么回事？如何蒸出松软不塌皮的包子？
面水比例为3∶5。面粉500克，温水300克，酵母夏季6克（春秋7克、冬季8克），泡打粉5克。需要特别注意的是，水的温度要控制在35℃以内，否则温度过高会让酵母失去活性（俗称“烫死”），最好用温水将酵母融化以后再和面。（剩余475字）
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