橄榄油是最好的食用油吗

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橄榄油，在西方被誉为“液体黄金”“地中海甘露”，深受人们的追捧。爱它的人，说它是最好的食用油；但也有人说它太贵，都是智商税。橄榄油的营养到底如何？要不要买橄榄油？

橄榄油是最好的食用油吗？

作为一种油脂，橄榄油最主要的作用是给我们提供甘油三酯和脂肪酸。不同油脂的脂肪酸会有不同。脂肪中的脂肪酸分子主要分成三类：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。（剩余1502字）

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