3种涂膜处理对太谷梨枣保鲜效果的影响

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘要：针对鲜食梨枣成熟后贮藏期短，商品性会随贮藏期延长而降低等问题，以太各梨枣为试材，采用低聚壳聚糖电生功能水溶液、电生功能水溶液和低聚壳聚糖水溶液3种处理方式进行涂膜保鲜研究。通过对梨枣的呼吸强度、硬度、咀嚼性、失重率、细胞膜透性，以及可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、黄酮含量、丙二醛含量和过氧化氢酶活性的测试，探究3种处理对梨枣晶质及相关酶活性的影响。（剩余362字）

试读结束

目录
monitor