陕西魔芋休闲食品产业发展现状及建议

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（1.陕西科技大学，陕西 西安710021; 2.陕西农产品加工技术研究院，陕西 西安710021）

摘 要：陕西魔芋休闲食品产业具有产业政策支持、原料资源禀赋、区域特色产业、魔芋休闲食品开发科技等优势，但存在原料供应不足、生产端关注度不够，产品同质化严重、进入门槛低，生产规模日益提升与产品、技术更新滞后并存，龙头企业发展困难重重等问题。（剩余8745字）

试读结束

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