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中图分类号：S609 文献标志码：A 文章编号：1001-4330（2025）04-0944-10
0引言
【研究意义】新疆是我国优质蕃茄和胡萝下资源的主产区[1]，番茄富含番茄红素、酚类化合物、VC和VA，胡萝卜含有类胡萝卜素和人体必须的氨基酸等[2-4]，制成复合蔬菜汁更具营养价值和保健功能[5]。（剩余15431字）
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复合酶制备番茄胡萝卜混合果汁的工艺优化
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