不同干燥方式对丹参挥发性成分的影响
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摘要 ［目的］比较不同干燥方式对丹参挥发性成分的影响。［方法］采用常温晾干、晒干、热风干燥（40、60、80 ℃）和真空冷冻干燥的方式处理丹参，通过气相色谱-离子迁移谱法（GC-IMS）分析挥发性成分的变化。［结果］在干燥后的丹参中鉴别出了30种挥发性成分，其中有9种醇类化合物、7种醛类化合物、4种酮类化合物，高温热风干燥（60、80 ℃）的丹参中部分挥发性成分的含量较低，80 ℃热风干燥丹参中醇类化合物和酮类化合物的种类比40 ℃烘干时减少。（剩余9196字）