黄芩提取物的抑菌作用及稳定性研究

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摘要 ［目的］研究黄芩中的有效化学成分及其抑菌作用，为黄芩在食品加工领域的应用提供参考。［方法］采用系统分离法提取黄芩的有效成分，依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取所得的有效成分，比较它们对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果。［结果］各萃取物抑菌能力从大到小依次为正丁醇>石油醚>乙酸乙酯>氯仿>水。（剩余9628字）

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