响应面法优选穿心莲多糖大孔树脂脱色工艺及其抗氧化活性研究

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摘要 为了明确大孔树脂脱除穿心莲多糖中色素的工艺参数，研究大孔树脂添加量、脱色时间以及脱色温度对穿心莲多糖脱色效果的影响，采用响应面法优选大孔树脂脱除穿心莲多糖色素的工艺，并探究穿心莲多糖的体外抗氧化活性。结果表明，穿心莲多糖大孔树脂最佳脱色工艺为大孔树脂添加量3.0 g/100 mL多糖溶液，脱色温度50 ℃，脱色2.0 h，脱色1次。（剩余10356字）

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