基于中红外光谱和机器学习算法的牛奶中β-乳球蛋白快速检测方法

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

关键词中红外光谱；牛奶；β-乳球蛋白；机器学习算法；光谱预处理

牛奶是人类营养物质的重要来源之一，已成为人们生活和农业经济的重要组成部分。牛奶中的营养物质主要是由水分、蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质等组成［1］。牛奶含有30～36g/L总蛋白质，约占牛奶总量的3.30%，分为酪蛋白和乳清蛋白［2］，其中20%的蛋白质主要由α-乳白蛋白（0.60～1.70g/L）和β-乳球蛋白（2～4g/L）组成［3］。（剩余7485字）

试读结束

目录
monitor