杂交构树低温干燥特性及品质研究

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摘要：杂交构树是一种富含粗蛋白的优质木本饲料资源。为探究杂交构树低温（60、70、80 ℃）传热传质机理及其与品质的关系，对不同铺料厚度（2、3、4 cm）的杂交构树进行热风干燥和真空干燥（真空压力20、40 kPa）试验，测定并分析不同干燥条件对杂交构树干燥特性及干燥品质的影响。结果表明，在相同干燥条件下，杂交构树热风干燥的干燥速率优于真空干燥，热风干燥能够缩短干燥时间的33.3%～46.7%；Page模型为杂交构树低温热风干燥和真空干燥的最佳预测模型；杂交构树明度（L*）受温度和干燥压力影响显著（P<0.05）；通过营养指标分析，提出适合杂交构树热风干燥的条件为2 cm、60 ℃，适合真空干燥的条件为2 cm、70 ℃、20 kPa。（剩余2331字）