不同品种金佛山方竹笋营养成分含量分析及综合评价

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摘要：【目的】比较金佛山方竹（Chimonobambusa utilis）原种（FY）和6个无性系（F1—F6）竹笋间营养成分、矿物质及氨基酸含量差异，为选育金佛山方竹良种并推广种植提供重要的参考依据。【方法】通过液相色谱等方法对金佛山方竹不同种质竹笋营养进行测定，采用主成分分析和聚类分析法综合评价其品质。（剩余23089字）

试读结束

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