不同澳洲坚果品种果实矿质营养特性的综合评价

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关键词：澳洲坚果；果实；矿质元素；主成分分析

中图分类号：S664.9 文献标志码：A 文章编号：1003—8981（2024）03—0086—09

澳洲坚果Macadamia spp. 为山龙眼科的热带亚热带常绿乔木，原产于澳大利亚昆士兰州东南部和新南威尔士州东北部[1-2]。澳洲坚果是一种含油量及营养价值高的木本油料坚果，尤其是其油脂富含不饱和脂肪酸及多种矿质营养元素，澳洲坚果享有“坚果之王”的美誉[3]。（剩余5683字）

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