不同成熟度鲜枣果实冰点温度及其影响因素

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摘 要：【目的】探究不同成熟度鲜枣的冰点温度及其与主要理化性状之间的关系。【方法】以鲜食枣品种‘冬枣’和‘月光’为试验材料，利用testo175-T2 电子温度记录仪测定其冰点温度，并且测定鲜枣单果质量、体积、密度及可溶性固形物含量等指标。利用灰色关联度分析法及Origin 软件对可能影响鲜枣果实冰点温度的相关因素进行分析。（剩余15997字）

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