蝉花菌质对大黄鱼幼鱼生长和代谢的影响

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摘 要：为探究饲料中添加蝉花菌质对大黄鱼幼鱼生长性能、抗氧化能力、体色、肉质和肠道代谢的影响，将初始体质量为（16.50±1.10）g的大黄鱼幼鱼随机分为4组，试验组分别添加1%、3%和5%的蝉花菌质（IC1、IC3、IC5组），对照组不添加蝉花菌质（IC0组），进行了为期56 d的饲养试验。试验结果显示：（1）对照组和试验组之间幼鱼的存活率没有显著性差异（P＞0.05），但试验组幼鱼的体质量增长率和特定生长率均显著高于对照组（P＜0.05）；（2）试验组与对照组的血清丙二醛（MDA）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性没有显著性差异（P＞0.05）；（3）大黄鱼腹部体色的L*值（亮度值）和a*值（红度值）在试验组与对照组间均无显著性差异（P＞0.05），但IC3和IC5组的b*值（黄度值）显著高于IC0和IC1组（P＜0.05）；（4）与对照组相比，试验组背部肌肉的硬度、黏附性、内聚性、弹性、胶粘性和咀嚼性均无显著性差异（P＞0.05）；（5）肠道代谢方面，20种含量最高的小分子代谢物中，脂质和类脂分子的代谢物数量最多，与对照组相比，试验组中有6种代谢物显著上调，10种代谢物显著下调，其中Trigoneoside XIIIa和Radiprodil上调幅度最大。（剩余15488字）