张学武：以体制机制创新　推动老字号与新消费双向奔赴

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全国两会期间，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武表示，在深入调研消费行业现状后，他发现当前老字号发展存在结构性问题。他认为，激活老字号这一存量资产，推动其与新消费双向赋能，有望为内需增长注入强劲动力。

在张学武看来，当前老字号发展面临以下问题：协同合作缺乏制度支撑，老字号的风味优势与新消费企业的创新、运营优势难以有效互补，风味确权、收益分配等无统一规范，国有老字号还面临品牌授权的障碍；风味资产与高频消费场景脱节，老字号多局限于家庭烹饪、节庆礼赠等低互动、低溢价场景，难以触达年轻群体的日常消费动线；工艺价值与消费体验断裂，非遗工艺未能转化为可体验、可复购的现代消费场景；“在地风味”缺乏品质分级，消费者决策成本高。（剩余483字）