可视化阵列传感在药食同源食品真实性检测中的应用

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食品真实性问题是新时代全球食品质量与安全领域面临的一个严峻且复杂的挑战[1]，2023 年“3·15"晚会曝光的“香精勾兑泰国香米”等典型案例表明，食品掺假[2-3]、标签欺诈[4]、产地伪造等现象在全球范围内普遍存在，几乎涉及所有食品类别，从高价值的茶叶、蜂蜜、酒、牛肉等产品，到牛奶、果汁等日常消费食品都不例外[5-9]。（剩余25589字）

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