外源过氧化氢处理对采后荔枝褐变及活性氧代谢的影响

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摘要：【目的】研究外源过氧化氢（H2O2）处理对采后荔枝褐变及活性氧代谢的影响，为荔枝采后保鲜提供途径，以期提高果实的贮藏品质。【方法】以清水处理为对照（CK），采用不同浓度（1、5和10 mmol/L）的外源H2O2浸泡荔枝 3 min，在4 ℃下冷藏放置，每隔3 d取样一次，进行失重率、褐变指数、丙二醛（MDA）含量、细胞膜透性、内源H2O2含量、超氧阴离子（O2-）产生速率、多酚氧化酶（PPO）活性和超氧化物歧化酶（SOD）活性等生理指标的测定。（剩余20672字）

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