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鲜为人知的是，以“不修边幅、饮食粗粝”闻名的北宋宰相王安石，却有一道心头至爱的菜——羊头签。清人顾栋高在《王荆国文公遗事》中记载，王安石喜欢一边看书一边吃羊头签，看一页书，吃一枚羊头签，如同今日一边看剧一边吃薯片，不亦乐乎。
羊头签是宋时一种十分流行的“签菜”。但此签非彼签，不是简单地把肉串成串。（剩余1199字）
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羊头签
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