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黑米富含花青素等重要生物活性物质。多项研究业已证实，富含花青素的饮食有益于改善认知，调节免疫及血管功能。一项临床研究发现，常吃黑米有助于老年人降低全身炎症水平和增强大脑认知。
为了深入了解黑米的保健功效，英国雷丁大学以24名健康老年人为对象展开了一项随机试验。这些平均65岁的参试者每天摄入210克黑米（约合1碗，含花青素208毫克）或等量糙米（含0毫克花青素），持续9天。（剩余325字）
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每天吃点黑米 抗炎护认知
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