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雪能腌吗？有人为了留住眼前的这份美好，在天地俱寒时，忙着腌一坛雪。
雪是精灵，稍纵即逝。清代顾仲在《养小录》里说：“腊雪贮缸，一层雪，一层盐，盖好。入夏，取水一杓煮鲜肉，不用生水及盐酱，肉味如暴腌，肉色红可爱，数日不败。此水用制他馔，及合酱，俱大妙。”
在古人眼里，雪不但能腌，而且腌过的雪能做菜。
腌雪，实际上是在雪中放入盐，贮于缸中，便于保存。（剩余1116字）
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腌一坛雪
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