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▎爱吃炸薯条的人，患抑郁症的风险要比普通人高
一个来自中国杭州的研究小组在《美国国家科学院院刊》上发表论文，通过对14万参与者长达10年的跟蹤调查，发现经常吃油炸食品，尤其是爱吃炸薯条的人，患抑郁症的风险要比普通人高出12%，患焦虑症的风险则高出7%。
这是因为在高温油炸过程中，土豆等含有大量淀粉的食物会生成一种名为丙烯酰胺的化学物质，这一物质存在神经毒性和生殖毒性等。（剩余977字）
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