泡出完美茶汤

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从科学与感官的双重角度，拆解“工夫泡茶法”的原理，让普通人也能泡出茶汤好风味。

一杯茶汤的背后，不只是茶叶的好坏

不少刚开始接触茶的年轻人，精挑细选购买了一款高价单丛岩茶，兴致勃勃地泡下第一杯，却只得到一口苦涩。“只要茶叶贵、品质好，泡出来自然就好喝”，这是初入茶圈的人最容易犯的错误之一。

这就像你用高价买了一块顶级和牛，没有用火烤或油煎等能充分激发和牛脂香的烹饪方式，而是丢进水里煮，最终得到的将是一块口感和香气都平平的牛肉。（剩余4800字）

试读结束

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