关于葱姜蒜，你不知道的那些事儿

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炒菜之前用葱姜蒜炝锅，这道看似寻常的工序其实是鲁菜独创的技法，只不过随着鲁菜在全国的传播，各地厨师都学会了这招。葱姜蒜被热油一激，顿时散发出异香，因此它们被形象地称为中国厨房的“三宝”。

中餐烹饪离不开葱姜蒜，但你可知道这些香料植物背后的秘密？

和事草——葱

在山东，不够一人高的葱都不好意思说自己是大葱。（剩余2536字）

试读结束

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