提高猪牛羊屠宰检疫质量与保障肉品安全的研究

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猪牛羊屠宰检疫对保障肉制品质量安全意义重大。规范检疫能确保肉品达标，维护消费者健康。检疫时需依据国家法律法规，保证检疫合规、提升工作质量，为肉品安全提供技术支撑。然而，当前猪牛羊屠宰检疫工作存在诸多问题，亟待制定针对性解决措施，以此提升检疫水平，切实维护肉食产品质量安全。

1云南省丽江市华坪县荣将镇猪牛羊养殖现状与屠宰检疫现状分析

1.1荣将镇猪牛羊养殖现状

2024年全镇畜牧业产值占农业总产值的 38% ，其中猪、牛、羊养殖占比分别为 55% ！ 30% 一 15% ，2023年全镇生猪存栏约1.4万头，年出栏量2.6万头，规模化养殖场（年出栏500头以上）占比仅 5% ， 95% 为散养户（每户5～20头），以生猪养殖为例，当地的生猪养殖品种以“滇陆猪”（本地杂交品种）为主，占比 70% ；外引品种（杜洛克、长白猪）占比 30% ，主要用于规模化养殖场， 80% 散养户采用“玉米+ 青饲料”传统模式，规模化养殖场使用配合饲料，但成本较周边县市高 10%～15% （运输费用占比高）。（剩余2875字）