煮制对多花黄精多糖结构及其体外免疫刺激活性的影响

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摘要：目的：煮制是多花黄精加工最常用的方法之一。探讨不同煮制温度及时间对多花黄精多糖构效关系的影响，为其在加工中高效利用和精准控制提供参考。方法：通过不同煮制条件获得的多花黄精多糖，采用FT-IR、离子交换色谱、GPC-MALLS等方法分析多糖官能团、单糖组成、分子量及分布等结构信息。结合小鼠巨噬细胞模型，评价不同煮制条件对黄精多糖促进免疫刺激活性的影响，包括细胞活力、一氧化氮分泌量。（剩余15429字）

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