内部控制在餐饮企业食品安全管理中的应用研究

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面对公众对食品安全的强烈关注，餐饮企业面临严峻的食品安全管理挑战。内部控制在此起到了关键作用。本文着力研究其在餐饮企业食品安全管理中的具体应用，首先揭示了现存问题及内部控制需求，然后分析了如何通过介人采购、存储、加工和服务等环节，强化源头控制、过程监控和应急机制，以实质性提升食品安全水平、降低风险。（剩余4544字）

试读结束

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