美食双峰:西班牙奶酪盘配美酒
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奶酪盘搭配妙方之一
原产地名称保护蒙切哥奶酪（QuesoManchego PDO），这种略辛辣的硬质奶酪由蒙切哥绵羊奶制成，仅产于西班牙中部的卡斯蒂利亚-拉曼恰。推荐用6个月成熟度的蒙切哥奶酪做奶酪盘，具有奶油质地、坚果风味和略甜香气。
原产地名称保护穆尔西亚奶酪是产于西班牙东南部的山羊奶酪，有两种类型：新鲜型（Queso de MurciaFresco）丰润而富于弹性，有羊奶奶油或酸奶的香气，微咸；成熟型（Quesode Murcia Curado）略有弹性、坚实，有淡淡的干草和坚果气息。（剩余893字）