也谈化学与人的健康

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一、人类重要的营养物质

合理膳食是健康之源，人类健康所需的重要的营养物质有油脂、蛋白质、无机盐、糖类、维生素和水6类物质。

例题1 蛋白质、糖类及油脂都为人体必需的营养物质。

（1）食物的成分主要有蛋白质、____、油脂、维生素、无机盐和水6大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是____（填写序号）。（剩余1937字）

试读结束

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