特香型白酒

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国家标准如是说

特香型白酒的国家标准号是GB/T 20823—2017。

1.定义

特香型白酒是以大米为主要原料，以面粉、麦麸和酒糟培制的大曲为糖化发酵剂，经红褚条石窖池固态发酵，固态蒸馏、陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。

2.产品分类

按产品的酒精度分为：

高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol；

低度酒：25%vol≤酒精度

3.感官要求

4.理化要求

5.标准修订

2007年发布了特香型白酒标准GB/T 20823—2007，2008年发布了修改单，将高度酒的丙酸乙酯/（mg/L）优级“≥40”修改为“≥20”，一级“≥30”修改为“≥15”；低度酒的丙酸乙酯/（mg/L）优级“≥30”修改为“≥15”，一级“≥20”修改为“≥10”。（剩余10500字）