以“食”为媒：知识发酵理论下城市文化形象的传播逻辑与价值创造
——以“天水麻辣烫”为例
【内容提要】天水麻辣烫的火爆出圈背后彰显着中国城市文旅融合发展的新形态。食物作为一种传播媒介，为城市文化形象的塑造与传播提供了新路径，并成为打造网红城市的新增长极。本研究从知识发酵理论视角出发，在对食物的媒介属性与城市文化形象之间的关联分析基础上，解读天水城市文化形象传播中知识发酵的构成要素及其传播机理；通过从主体发酵、内容发酵和效果增值三个维度分析天水麻辣烫作为一种食物助力城市出圈的传播逻辑；最终提炼出具有方法论价值的创新启示，即通过培育创意菌株、强化知识酶协同，可有效激活食物媒介在城市文旅融合中的催化效能，为其他城市提供可复制的传播实践范式。（剩余9555字）