缩量的白酒行业，增长的县级市场

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白酒行业的产量与销售额及利润冰火两重天：悲观的是产量持续下滑，从2016年的1358万吨跌至2023年的629万吨。乐观的是销售额在持续上升，从2016年的6125.74亿元增至2023年的7563亿元；整体的赢利水平在上升，从2016年的797.2亿元增至2023年的2328亿元。

如果在酿造工艺层面没有颠覆性的创新，如果行业没有开创更多新的消费场景，白酒行业的销量会继续下滑已经是不争的事实，理由如下：

第一，老一代重度消费者要么喝不动了，要么已经老去；第二，年轻人不喜欢白酒，即使喝，也是轻度消费者；第三，健康意识增强，谈酒色变，少喝酒，喝好酒，消费频次降低，饮酒量下降；第四，核心消费场景消失或减少，如政务消费受限、房地产行业衰退、晚婚或不婚现象、少子化等因素，致使宴请消费场景减少；第五，时代在变化，生活方式发生转变，健康社交盛行。（剩余5396字）

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