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谷氨酰胺是一种游离氨基酸，动物血液和乳汁中含量丰富，具有缓解仔猪断奶应激，提升仔猪生长性能和免疫力的作用，但谷氨酰胺具有热不稳定性和水溶性差的缺点，在液体中易形成对动物机体有害的焦谷氨酸和氨。谷氨酰胺二肽是谷氨酰胺和其他氨基酸形成的复合物，谷氨酰胺二肽稳定性和水溶性强，经二肽酶水解后可释放出谷氨酰胺，谷氨酰胺二肽的动物吸收率高，可以克服游离谷氨酰胺在动物生产中的缺点。（剩余1099字）
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谷氨酰胺二肽生物学功能及在仔猪上的应用
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