从发明专利探究山楂叶的应用进展

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摘要：山楂叶是山楂种植领域的常见副产物，营养丰富，但利用度较低。本文从近年来国内专利申请情况分析山楂叶在食品加工领域的研究进展，旨在为山楂叶的开发提供参考。

关键词：山楂叶；食品；应用

山楂是常见的药食两用的保健食材，具有消食化积、活血祛瘀的功效，目前的加工利用主要是针对山楂果实，对于山楂植株的其他部位—山楂叶研究利用较少，山楂叶富含黄酮类、三萜类、有机胺类等营养组分，具有较高的营养价值。（剩余1395字）

试读结束

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