控制沙门菌感染的替代策略

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控制沙门菌感染的替代策略

蔡霞 译自Poultry World，2023，№1：15～16

靳文广 校  王晶晶 审

摘 要：沙门菌感染是全球严重的公共卫生问题之一，人感染后的主要症状是腹泻、发烧和腹痛。人类感染的沙门菌主要来自禽产品，如禽肉和禽蛋。因此，必须采用各种策略来控制家禽生产链中的沙门菌感染，提高食品安全。（剩余2063字）

试读结束

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