想起母亲煮的菜卤蛋
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我生长于农村，幼年时常听母亲说，交春分后的三四天油菜苋最鲜洁。其时，本来裹夹油菜中间的菜芯，头上顶着花苞，日长夜大，两三天就长了六七厘米，绿油油、水旺旺。母亲说，油菜苋在未开花时，水分足，茎叶嫩。一苋宜三吃：炒来吃，味甘鲜;腌咸菜，香脆爽口;煮卤蛋，醇香味鲜。
我对母亲煮的卤蛋独有情钟。上世纪50年代末，我走读于上海中学，中午带饭，没有下饭菜，母亲就给我每天带一个菜卤蛋。（剩余601字）
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