实践中的生猪屠宰检疫和消毒措施

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摘要：随着社会经济的高速发展与人民物质水平的逐步提升，人们对于饮食的要求越来越高，不仅仅要美味，还要卫生健康，其中，猪肉消费量大，对其品质要求首当其冲。在猪肉被制成食品端上餐桌之前，必须经过严格的卫生检疫，判断品质是否安全，是否影响消费者健康，制作过程是否符合卫生要求等，因而，做好屠宰场的生猪检疫成了重中之重，在确保消费者口腹之欲的同时，要保证其健康安全，同时，市场监管部门也要做好监督管理工作，本文主要探讨屠宰场的生猪屠宰检疫和疫病防控的措施。（剩余4756字）

试读结束

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