镇巴树花菜初加工及食用方法

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树花菜，学名省沽油，是省沽油科省沽油属植物，又称珍珠花菜、水条。树花菜作为保健蔬菜，具有较高的商品价值。树花菜的花蕾、嫩叶富含19种有益于人体健康的氨基酸和丰富的维生素等营养成份，花中含蛋白质34%左右。树花菜鲜品可凉拌、炒、炖，清香爽口，干品与腊肉、鸡肉炖汤，汤鲜味美，是百姓餐桌上的美味佳肴。树花菜籽、根、枝均可入药，籽出油率18%～32%，含不饱和脂肪酸，具有很高的营养和保健价值，具有降三高、抗血栓和动脉硬化、预防心血管疾病等作用。（剩余1930字）

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