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碱水粑是浮梁县家喻户晓的传统美食。从我记事起，每当春节来临，家家户户都要忙碌一阵子，动手加工各种年货，其中就有碱水粑。谁家有结婚、新屋上梁等大喜事，定会做些碱水粑招待客人。
在浮北山区，碱水粑也叫碱水糕，早年间制作的碱水粑形似糯米年糕，叫糕似乎更加形象些。其原材料主要是大米，辅以草木灰，原材料简单，但制作过程烦琐。（剩余1403字）
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碱水粑
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