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明子最爱吃母亲做的绿豆煎饼。
母亲做煎饼，不用插电的平底锅，只用烧柴火的地锅。地锅做出来的煎饼，香味浓郁，绵软嫩滑，那绿豆的独特香味，让你咬上一口，仿佛浑身都能渗出油来。
小时候，每当母亲做煎饼，明子就会站在一旁看。在他看来，母亲不仅做的绿豆煎饼好吃，她做煎饼的技艺也堪称一绝。
母亲先把绿豆面、鸡蛋，以及细碎的葱和姜混在一起的面糊糊搅匀，待锅烧热后，舀上一大勺，贴着地锅的内壁迅速旋开，面糊就均匀地粘在上面了。（剩余1364字）
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绿豆煎饼
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